Birgitta Löwenborg, 70 år, har haft högt blodtryck i 30 år.
Sedan dess har hon tagit medicin. Men på senare tid har hon ändrat sin livsstil.
–Nu äter jag mycket frukt och grönt, och inte för fet mat. Jag brukar äta paprika, rädisor eller tomat till smörgåsarna. Sallad har jag jämt hemma, och jag äter frukt varje dag. Jag har också rört mig mer. Jag stavgår 30–45 minuter varje morgon och cyklar mycket.
Det senaste året har Birgitta upplevt en positiv förändring av blodtrycket. Värdet har legat jättebra. Hon har dessutom gått ner åtta kilo.
Birgittas matvanor liknar Dash-kosten, som enligt ny forskning påverkar hjärthälsan positivt. Dash, Dietary Approaches to Stop Hypertension, består av mycket frukt, grönsaker och fullkornsprodukter – men lite salt, socker och rött kött. Enligt en amerikansk studie med 88 000 kvinnor minskade risken för hjärtinfarkt med 24 procent hos dem som åt Dash-mat. En annan studie visar att Dash-mat sänker blodtrycket lika bra som blodtrycksmediciner. Risken för stroke minskade med 18 procent. Dash innebär högt intag av kalcium, kalium, magnesium och fibrer och lågt fettintag.
Det här är Dash-mat
Så här mycket ska kvinnor äta per dag:
Grönsaker: 3–4 portioner. Exempel: 1 dl majs, 1 morot, 1,25 dl grönsaksjuice.
Frukt: 4–5 portioner. Exempel: 2 dl bär, 1,25 dl juice, 2 torkade aprikoser, en morot.
Spannmål: 7–8 portioner. Exempel: en skiva fiberrikt bröd, 1,25 dl kokt pasta, 30 gram flingor.
Mjölkprodukter: 2–3 portioner. Exempel: 2,5 dl naturell mjölk eller fil, 2 skivor ost 10 procent fett. Välj magra mejeriprodukter.
Kött, fågel, fisk: 2 portioner. Exempel: 90 gram magert kött, 100 g fisk, 1 ägg
Sötsaker: 1 portion. Exempel: 1 tsk socker, 1 tsk marmelad, 1 msk sylt.
Potatis: 1 portion. 2 potatisar
Nötter: 1 portion. Exempel: 15 sötmandlar, 10 cashewnötter, 1,5 msk linfrön.
Undvik rött och processat kött, salt och socker. Menyn ger 2 100 kcal.
Källa: Hjärt-Lungfonden.
AV Susanne Ståhl Foto: Victoria Davidsson
LÄS OCKSÅ:
"Jag slipper värken tack vara kejsarkost".
Nya matvanor befriade deckarförfattaren Helene Tursten från plågsam reumatisk värk. I dag lever hon ett normalt liv – tack vare Kejsarens kost.
Nu slipper jag ta diabetes-medicin
Mitt i livet fick Karin diabetes. Hon bestämde sig för att prova en kost med mycket fett och lite kolhydrater. Några månader senare kunde hon sluta med sin medicin.